Phân biệt 3 Loại lợi nhuận trong quản trị tài chính nhà hàng

LÚC LÀM THẤY "LÃI" CUỐI THÁNG THẤY "LỖ" là do đây này,
Ai chịu khó đọc kỹ bài này cho bớt "ngáo tài chính" doanh nghiệp nè'''

Có nhiều anh chị kinh doanh lâu nhưng mắc hội chứng "SỢ CON SỐ" YẾU KẾ TOÁN, không hiểu sao kinh doanh tưởng lãi mà nhìn đi nhìn lại không thấy đồng nào....
không thấy "lợi nhuận bởi vì...
KHÔNG PHẢI "LỢI NHUẬN" nào cũng là "LỢI NHUẬN"

HÃY NHỚ CÓ 3 LOẠI LỢI NHUẬN. (Nhớ cái này đảm bảo chiến lược kinh doanh sẽ sắc bén hơn ít nhất 10%)

1. GROSS PROFIT (lợi nhuận gộp): Mình thích nhất cái này. Lợi nhuận này là Sự chênh lệch giữa doanh thu và giá vốn hàng bán (cost of goods sold - COGS).

Ví dụ này: Nôm na là món ăn chi phí nguyên liệu 40 ngàn. Bán ra 100 ngàn. Thì 60 ngàn kia là lợi nhuận gộp.

Muốn ra chiến lược ngắn hạn thì phải cần hiểu lợi nhuận gộp. Mình sẽ tạo ra những món ăn phễu, một số món, làm khuyến mại. Những món này cứ có lãi là bán (Lãi ở đây là lợi nhuận gộp). Mua vào 40 đồng thì từ 41 đồng là đã có thể bán.... Các con buôn thực chiến hay áp dụng tư duy này, đương nhiên là nó rất hiệu quả.

Một số chiến dịch thu hút khách hàng cứ có lợi nhuận gộp là bán.... Không bán mới chết....

Tư duy gắn liền với lợi nhuận gộp là: Cứ có lãi là bán, comment xuống dưới để nhớ từ khóa này, có lãi là bán.

2. OPERATING PROFIT (Lợi nhuận trước thuế):
Lợi nhuận thu được sau khi trừ đi các chi phí hoạt động nhưng chưa trừ thuế và chi phí lãi vay.

Số liệu này dùng để cân đo đong đếm tính hiệu quả của tài chính doanh nghiệp và sẽ là căn cứ để ra quyết định cho chiến lược kinh doanh. (Thường như Andy dùng nó để ra quyết định chiến lược hàng Quý. Hàng tháng thì chưa nói lên điều gì bởi vì mỗi một chiến dịch cũng cần triển khai mất một vài tháng rồi. Đánh giá hiệu quả bằng OPERATING PROFIT và ra quyết định cho chiến lược tiếp theo...

3. NET PROFIT (Lợi nhuận ròng):
Là lợi nhuận thu được sau khi trừ hết tất cả các chi phí, bao gồm cả thuế và chi phí lãi vay.

Đây là lợi nhuận mà NHÀ ĐẦU TƯ quan tâm nhất. Những thứ bên trên giúp hoạch định chiến lược của cấp quản lý điều hành, thì đây là thứ mà nhà đầu tư quan tâm, ANDY hay gọi là LỢI NHUẬN THẬT.

Mục đích:
Net profit dùng để đánh giá tổng thể khả năng sinh lời, xác định khả năng tái đầu tư. Cũng dùng để chia cổ tức nữa, vì đây là khoản "lãi thật" rồi mà.

Andy Phạm viết,
Hồi hướng công đức cho Andy Phạm Academy - Nơi giúp nâng cao kỹ năng quản trị cho người điều hành nhà hàng.